微生物检验 岗位职责: 微生物检测执行：严格按照国家食品安全标准（GB 4789系列）、企业内控标准及检测作业指导书，开展食品及相关样品（原辅料、半成品、成品、生产环境、人员手部、设备表面等）的微生物检测工作，包括菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）、霉菌酵母菌等项目的检测、培养、计数及结果判定。 检测记录与报告：规范填写检测原始记录、实验日志，确保记录真实、准确、完整、可追溯，无涂改、漏填；及时出具微生物检测报告，上报检测结果，对异常检测数据及时反馈给上级，配合开展异常原因排查。 实验室日常管理：负责微生物实验室的环境维护，严格控制实验室温湿度、洁净度，落实无菌操作规范，防止交叉污染；负责检测试剂、培养基、标准菌株的管理，包括储存、领用、配制、有效期管控，确保试剂和培养基符合检测要求。 检测设备维护：负责微生物检测相关设备（培养箱、灭菌锅、生物安全柜、显微镜等）的日常使用、清洁、维护及校准，做好设备运行记录，发现设备异常及时上报并配合维修，确保设备正常运行。 质量合规与追溯：严格遵守企业质量管理体系及实验室管理制度，配合体系内审、外审及监管部门抽检工作，提供准确的检测记录和报告；协助搭建微生物检测数据追溯体系，确保检测全过程可追溯。 样品管理：负责检测样品的接收、编号、储存、留样及处置，严格按照样品管理规范操作，确保样品完整性和代表性，避免样品混淆、污染或丢失。 其他相关工作：配合上级开展微生物检测方法验证、人员技能培训及质量改进活动；完成上级交办的其他与微生物检测相关的工作任务。 任职要求: 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、微生物学等相关专业，有食品微生物检测相关实习或工作经验者优先。 专业能力：1-3年工作经验，熟悉国家食品安全标准（GB 4789系列），掌握食品微生物检测的基本原理、操作方法及无菌操作规范；能熟练使用微生物检测相关设备（培养箱、灭菌锅、生物安全柜等），能独立完成微生物检测、结果判定及报告撰写。 职业素养：具备极强的责任心和严谨细致的工作态度，严格遵守检测规范，杜绝弄虚作假；具备良好的动手能力和问题处理能力，能及时发现并反馈检测过程中的异常情况。 其他要求：身体健康，无传染病及食品行业禁忌病史；能严格遵守实验室安全管理制度，服从工作安排；熟悉办公软件（Excel、Word），能规范填写检测记录和报告；持有食品检验员（微生物方向）职业资格证书者优先。