功能食品膳食食品配方研发 岗位职责
1.负责产品的小试打样、配方调试、感官评定。
2.按客户/研发需求，精准调配配方，优化口感、风味、色泽、溶解性、硬度、弹性等感官指标。
3.独立完成原料称量、混合、制粒、压片、熬胶、成型、包装小样；记录打样数据、配方参数，整理打样报告。
4.配合研理完成中试、工艺优化、稳定性测试；协助编写配方档案、工艺 SOP、标签资料。
5.管理研发室物料、设备日常维护与清洁，保持环境合规卫生。
任职要求
学历：食品专业，大专及以上。
经验：无实际工作经验需懂打样/配方、食品工艺；有保健品打样经验优先；熟悉固体饮料、压片糖果、软糖至少 2 种剂型，袋泡茶、果冻经验加分。
技能：动手能力强，能独立操作打样设备；熟悉常用原辅料、添加剂、香精色素；懂基本感官评价；会记录与整理技术资料，了解 GB 760、食品生产卫生规范，做事细心、有耐心、责任心强。