功能食品配方研发技术研发 一、岗位职责
1、新品研发与配方开发： 负责药食同源、功能性健康食品从 0 到 1 配方研发，包括组方设计、风味调试、口感优化、原料筛选与科学配伍；围绕中医养生、功能诉求（气血、睡眠、免疫、肠胃、肝肾养护等）开发合规、稳定、可量产的产品配方。
2、主导研发全流程：小试验证、配方锁定、中试放大、工艺参数确定、生产落地；解决中试及量产过程中的工艺、口感、稳定性、析出、分层、沉淀、色泽等关键技术问题，确保研发成果顺利转化为工业化产品。
3、合规、质量与成本管控: 严格审核原辅料合规性（药食同源目录、新食品原料、功能成分合规）；开展稳定性试验、保质期验证、微生物控制、质量标准制定；进行成本核算与配方优化，在保证品质前提下提升毛利率。
4、技术文件与备案 / 注册支持： ①编制完整技术资料：配方表、工艺规程（SOP）、质量标准（企标 / 检测方法）、BOM、原料标准、生产作业指导书；②协助完成食品 SC 备案、标签审核、广告合规、企标编制备案等工作。
5、跨部门协同与技术支撑： 与产品经理、生产、品控、采购、市场高效协同，推进项目节点；收集生产与市场反馈，对老产品进行升级迭代、降本增效、问题整改；跟踪行业法规、原料技术、工艺趋势，为产品规划提供研发专业建议。
6、工厂 / 供应链技术对接： 对接 OEM/ODM 工厂或自有生产线，负责技术交底、工艺培训、现场试产、问题解决，确保生产一致性与品控稳定。
二、任职要求
1、专业与学历： 大专及以上学历，食品科学与工程、中药学、药学、营养学、生物工程、农产品加工等相关专业优先。
2、行业经验： 3 年及以上药食同源 / 功能性食品 / 滋补食品 / 特膳食品全职研发经验；具有固体饮料、膏滋、代用茶、口服液、凝胶糖果、压片糖果、即食滋补等任一或多产品形态成熟开发经验者优先。
3、核心专业能力
1）精通原料特性、配伍逻辑、配方计算、成本核算、稳定性测试；
2）熟悉食品生产工艺、设备原理、中试 / 量产流程，能独立解决生产技术问题；
3）熟练使用研发工具，具备配方设计 + 工艺落地 + 问题解决三位一体能力。
4）法规与合规能力：熟悉《食品安全法》、食品标签通则、药食同源目录、新食品原料、SC 生产许可、企业标准等法规要求，具备研发合规风控意识。
4、综合素养： 严谨细致、数据驱动、动手能力强；责任心强、项目推进力强；能跨部门沟通、能下工厂跟进生产。
5、加分项：
1）有中药企业 / 国医馆 / 滋补品牌 / 功能食品头部企业经验；
2）懂中医理论、经典方转化、药食同源组方思路；
3）有 OEM/ODM 研发对接经验、自有工厂量产经验。